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紅杞蒸雞

紅杞蒸雞的製作材料:
主料:仔母雞只(約1500克)。枸杞15克。料酒10克,葫椒粉3克,生薑10克。蔥10克,味精1克,鹽3克,清湯150克。

紅杞蒸雞的特色:
雞肉軟爛,鮮香滑爽,湯汁濃郁,並具有滋肝補腎之功效。
教您紅杞蒸雞怎麼做,如何做紅杞蒸雞才好吃
將雞宰殺後去毛、內臟和爪,洗淨。枸杞洗淨,薑切成大片)蔥切段待用。將雞入沸水汆透,撈起用涼水沖洗乾淨,瀝去水分,將枸杞由雞的襠部裝入腹內,然後將腹部朝上放入盆內,加薑。蔥、胡椒粉、料酒、鹽,注入清湯,用溫棉紙封口,上籠旺火蒸2小時至雞把取出,揀出薑蔥,放入味精即成。
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